Farce traditionnelle de Noël-Jamie Oliver
Message posté… : mar. 25 mars 2025 13:13
La farce de Dinde de Noël
Ingrédients :
1 kg d,'épaule de porc ou de la poitrine de porc couper en morceaux pour les ķǰjǰChaque versions de porc.
Ajouter dans le robot les morceaux de porc, saler, poivrer blanc,
50 g de chapelure.
2 brins de romariin effeuillées,
8 f,euilles de sauge,.un zeste une moitiée du
citron de l'orange, 
clémentine au choix ou tous cela la sublimera votre Dinde. Mettre le mélange dans un bol.raper de la muscade environ un tiers. Couper au coteau les aromates et les ajouter dans le robotAjouter des fruits sec hachées finement, au choix,caneberge airelles, myrtilles, abricot, les feuilles des 2 bins de romarin, la petite poignée de thym couper au couteau finement, ajouter au robot, mi er le tout et ajouter dans le bol 250 g de beurre
Mélanger le tout avec la chapelure 50 g.
Séparer la farce en deux. Mettez l'autre moitié des châtaignes en morceaux , elles sont sous vide précuite. Mettre au réfrigérateur pour la Dinde traditionnelle et l'autre avec les châtaignes, elle sera cuite le jour de Noël
, la mettre au réfrigérateur pourble réveillon.