Torréfaction d'un bon café
Il est important à mes yeux de vouloir torréfier mon café.
- Savoir torréfier son café avec une bonne qualité de café en grain vert.
- Que ce café ne soit pas amère, ni acide
- Un café goûteux qui vous donne un parfum incomparable.
- Surveiller la température et la durée, la phase de refroidissement, l'emballage hermétique.
