]Farce à escargots pour 12 douzaine
[/size]Ingrédients
40 g de persil
28 g d'ail
8 g d'échalote
4 g de sel
1g de poivre
400 g de beurre doux et mou
Préparation
Hacher finement, ai,l, persil, échalote mélanger le tout pour ne pas avoir de beurre non mélangé.
Préchauffer le four à 230°C. Introduire les escargots dans les cousuille, recouvrir de farce à escargots.
Cuisson jusqu'à frémissement du beurre. Manger très chaud.
